CASA GARRAS

Casa Garras es mucho más que un restaurante: es la historia de una familia que lleva más de 45 años compartiendo su pasión por la cocina y la hospitalidad. Pilar Tejera y Bernardino Llamosas fueron quienes, con esfuerzo y cariño, levantaron este pequeño negocio familiar. A su lado, su hijo Jose Mari creció entre mesas y fogones, y con el tiempo se unió también Natividad Orcasitas, su mujer, una cocinera de manos prodigiosas.

Hoy, la tercera generación ha tomado el relevo con nuevas ideas y energías, manteniendo intacta la esencia de siempre. Al frente de la cocina está Txema Llamosas, formado en la Escuela de Hostelería de Artxanda y en casas de referencia mundial como Azurmendi con Eneko Atxa, Arzak, Zuberoa y El Bulli con Ferran Adrià. Su cocina, basada en el producto local y el sabor auténtico, ha convertido a Casa Garras en un referente en las Encartaciones.

La experiencia se completa con su hermana Pilar Llamosas, enóloga que ha trabajado en bodegas como Raventós i Blanc (Cava), Quinta Sardonia (DO Ribera del Duero) e Itsasmendi (Txakolina). Ella es la creadora del primer Txakoli de los viñedos familiares en el Valle de Carranza y responsable de nuestra bodega, en constante evolución, donde conviven grandes referencias y descubrimientos únicos. Déjense aconsejar: cada copa es una nueva historia por descubrir.

Quien se acerca a nuestra casa tiene dos caminos:

La tradición, con los platos que nos acompañan desde los inicios —alubias rojas de Karrantza con sus sacramentos, chuletón de vaca pinta de Karrantza, cordero asado, pescados salvajes a la plancha con refrito, o la clásica pantxineta casera con chocolate caliente y helado artesanal—.

O la creatividad, de la mano de Txema Llamosas, que elabora propuestas innovadoras a partir de producto local y de temporada, siempre respetando el sabor heredado de nuestros antecesores.

Se puede disfrutar tanto a la carta como con nuestro menú gastronómico, pensado para descubrir el alma de Casa Garras a través de sus platos más representativos.

La experiencia se completa con la solera de un negocio familiar, un servicio cercano y profesional, y una bodega viva que el cliente puede explorar gracias a nuestro expositor de vinos.

Sean bienvenidos a nuestra casa. Aquí, lo único importante es disfrutar en la mesa de una cocina hecha con pasión. ¡Les esperamos!