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Antes de la cocina está el producto. En Casa Garras, las Jornadas de Buey comienzan mucho antes de que la carne llegue a la parrilla. Comienzan en nuestra ganadería, en la selección de nuestros propios animales y en el conocimiento de cada pieza. Hoy queremos enseñaros uno de nuestros chuleteros y detenernos en aquello que…

Un mismo origen. Muchas maneras de interpretarlo. Las XII Jornadas de Buey de Casa Garras regresan el próximo 1 de octubre con un menú creado íntegramente alrededor de bueyes procedentes de nuestra ganadería familiar. Los bueyes protagonistas de esta XII edición proceden de nuestra propia ganadería familiar. Un origen que nos permite llevar hasta la…