Categoría: Sin categoría

Crítica de Isaac Agüero Casa Garras abrió en Carranza en 1971. Actualmente su tercera generación, Txema y Pilar Llamosas son las cabezas visibles del negocio. Txema en cocina y su hermana Pilar (enóloga) en la sala ejerciendo de maitre. Tanto José Mari Llamosas como su mujer Natividad Orcasitas, padres y segunda generación, están también a pie del…

VII JORNADAS GASTRONÓMICAS. Hoy hemos podido disfrutar del menu que ha preparado el restaurante Casa Garras en nuesta escuela. Situdo en Karrantza y llevado por la familia Llamosas, históricamente se ha dedicado a la cocina tradicional. Ahora, tras la aparición de Txema, Jaione y Pili, el proyecto ha derivado a una cocina más vanguardista pero…